隧道爐是通過熱的傳導、對流、輻射完成物料加熱和烘烤的隧道式機械設備,內部形狀像隧道,通過輸送機構把物料送進送出爐膛。可以直接與成型冷卻等設備連接實現自動化作業,因此,在很多領域都得到了廣泛推廣應用。
一、產品簡介
隧道爐是通過熱的傳導、對流、輻射完成物料加熱和烘烤的隧道式機械設備,內部形狀像隧道,通過輸送機構把物料送進送出爐膛。可以直接與成型冷卻等設備連接實現自動化作業,一般按熱源不同,有電熱隧道爐、燃油隧道爐或燃氣隧道爐等,可以根據生產量需要隨意的定做長度和寬度,根據各種產品不同的烘烤時間要求,可通過PLC智能型控制系統,實行智能化控制,傳動變頻調速,可實現無級變速,并能預存多組參數,實現自動化的配方操作。
隧道爐爐體一般很長,長至60--80米。烘烤內膛為一狹長的隧道,內膛寬度一般為80cm到240cm。食品烤制時,食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與加熱元件或直燃式燃燒棒之間產生相對運動,從而完成均勻烘烤和輸送的工作,可連續生產,生產效率高,節省人力,加工品質穩定。
二、適用范圍
隧道爐可廣泛應用于面包類(主食面包、調理面包,起酥面包等)、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃派、月餅,肉類,蔬菜,堅果等的烘烤。
三、設備優勢
1、加熱采用輻射熱,爐膛溫度在150℃--300℃;
2、食材含大量水分,需要考慮排潮;
3、爐膛采用烤爐專用板材;
4、爐膛結構經過多年設計驗證,有完整的一套參數定值;
5、外表采用不銹鋼;
6、隧道爐設置上下溫區分別控制,滿足食品對表面和底部加熱的要求;
7、爐膛保溫層采用硅酸鋁保溫板或陶瓷纖維板;
8、熱源布置在爐膛內。
面包隧道烘烤爐 | |
設備尺寸 | 21000*2280*2180MM |
加熱方式 | 氣加熱 |
耗氣量 | 0.9M3/H |
電壓 | 380V |
功率 | 2HP |
托盤尺寸 | 40*60CM |