石榴是一種深受人們喜愛的水果,在中秋前后,是石榴集中成熟的時段。石榴大面積成熟,給鮮果的儲存、運輸帶來了挑戰。對于石榴產區,此刻最發愁的就是石榴的消耗。將石榴分級,優選的石榴可以進行高價出售,一些品相不好、但不影響口感的石榴就可以加工成石榴汁。搖身一變,石榴的價值就可以增長十倍不止,而且可以擺脫以上困擾。那么,石榴汁加工設備及工藝流程是怎樣的呢?下面,小編就帶大家來看一看。
一、石榴汁加工的設備
1. 清洗設備
一般采用氣泡清洗機,清洗石榴表面的泥土和雜質。
2. 去皮設備
通過去皮設備將清洗好的石榴進行皮籽分離,得到石榴籽。
3. 打漿設備
一般采用打漿機,將分好的石榴籽打漿成石榴汁。
4. 過濾設備
通過過濾設備過濾掉石榴汁中的雜質。
5. 殺菌設備
采用殺菌鍋等設備對石榴汁進行殺菌處理,延長保質期。
6. 灌裝設備
將處理好的石榴汁通過灌裝設備灌裝到瓶子中。
二、石榴汁加工工藝流程
清洗:將石榴清洗干凈,去除表面的泥土和雜質。
去皮:將清洗好的石榴去皮,得到石榴籽。
壓榨:將切好的石榴塊放入打漿機中,壓榨出石榴汁。
過濾:將壓榨出來的石榴汁過濾掉雜質。
殺菌:將過濾好的石榴汁進行殺菌處理,延長保質期。
灌裝:將處理好的石榴汁灌裝到瓶子中。
值得注意的是,石榴汁加工的具體工藝流程和設備選擇可能因廠家的不同而有所區別。此外,為了保證石榴汁的質量和安全,加工過程中需要注意衛生和清潔,遵守相關的食品安全法規和標準。
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