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開預制菜加工廠要什么設備
發布人：好機樂
發布日期：2022-11-14
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隨著預制菜加工流水線逐步完善，產業標準逐步提升，加工效率穩步提高，智能機械設備的廣泛使用，給預制菜行業帶來了新的發展生機。今天，我們就以預制菜中的蔬菜加工為例，來聊一聊開一家預制菜加工廠要什么設備。
一、預制菜加工
我們最早接觸的“預制菜”，是便利店耳熟能詳的鮮食，比如壽司、飯團、三明治、沙拉、盒飯，當時沒有概念，如今被統稱為預制菜?，F在所謂的預制菜，其實是用最新的概念把即熱即食即烹范疇內的打包在了一起，都劃在預制菜的分類里。
預制菜加工設計的業態主要包括四種：一是專業預制菜制造企業，專注于預制菜的生產加工，具備產品品類和研發優勢，同時在C端具有一定的品牌積累以及運營能力；二是餐飲企業，擁有自身的品牌積累，優勢在于C端門店或存品牌溢出效應；三是商超、便利店等平臺類公司，具備零售基因，依靠連鎖平臺網絡，覆蓋人群較廣，并享受平臺物流配送；四是上游農業企業，由于掌握原材料，且依托農畜產品積累豐富渠道，在預制菜發展方面具備天然優勢。
以預制菜中蔬菜加工為例，涉及的加工主要是清洗切分生產線、速凍生產線、油炸生產線等。
二、預制菜加工設備
根據如今行業發展現狀，預制菜加工設備主要包括清洗設備、切分設備、漂燙設備、離心甩干設備、速凍設備、連續油炸設備、脫油設備等。
預制菜往往更加追求口感，冷凍保鮮技術、冷鏈物流的發展讓預制菜從加工出來到售賣實現了全程低溫冷凍，價格也更高，保質期一般僅為七天左右，不添加防腐劑。
我公司緊跟預制菜發展趨勢，有針對性地根據多種預制菜的加工工藝研發自動化設備，并集成有競爭性的生產線，幫助客戶在預制菜的熱潮中先人一步。
由于預制菜的業務比較寬泛，我公司將根據您的加工需求提出定制化的預制菜加工設備布局及解決方案。
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