2023年凈菜加工行業發展現狀及市場前景預測

為方便行業人士或投資者更進一步了解凈菜加工行業現狀與前景，智研咨詢特推出《2023-2029年中國凈菜加工行業市場運行態勢及投資發展研究報告》（以下簡稱《報告》）。報告對中國凈菜加工市場做出全面梳理和深入分析，是智研咨詢多年連續追蹤、實地走訪、調研和分析成果的呈現。

為確保凈菜加工行業數據精準性以及內容的可參考價值，智研咨詢研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解2022年凈菜加工行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能凈菜加工從業者搶跑轉型賽道。

凈菜即無殘根敗葉、干凈的蔬菜，就是把蔬菜的非可食部分去除，并進行系列加工處理而得到的直接可以烹、炒、調食用的蔬菜總稱。目前市場所提供的凈菜主要包括兩種：一種是去掉不可食用部分的粗加工凈菜，也稱即用凈菜；另一種是將蔬菜進行洗滌、消毒、切分等加工操作，在無菌環境中包裝而成可直接食用的即食凈菜。

凈菜新鮮，方便衛生，可直接進鍋烹飪，冰箱保鮮期較長。干凈、衛生、方便、易于攜帶，稍微清洗即可烹飪。

隨著社會的不斷進步和發展，百姓對農貿市場的食品安全、菜品質量和購物體驗等要求也不斷提高，對食品食用安全性以及便捷性也提出了更高標準的新要求，“凈菜”產業應運而生。

相較國外發達國家，我國凈菜行業起步較晚，但我國是蔬菜生產大國，蔬菜品種豐富，產量大，且是世界最大的消費市場。同時隨著加工業技術的不斷提升，我國凈菜市場發展迅速。2022年我國凈菜產量從2014年的725.7萬噸增長至2670.9萬噸，需求量從2014年的647.3萬噸增長至2447.4萬噸；預計2023年我國凈菜產量有望達到2901.1萬噸，需求量有望達到2447.4萬噸，未來幾年將保持穩定增長趨勢。

凈菜加工是中央廚房發展的重要板塊，是加速餐飲業升級的重要推手，也是滿足城鄉居民消費升級的重要途徑。因此，凈菜在市場上逐步流通開來，凈菜商品化進程的不斷加快。2022年我國凈菜市場規模從2014年的570.9億元增長至2757.5億元，預計2023年我國凈菜市場規模有望突破3000億元。由于凈菜加工配送涉及多個產業環節，手工加工就涉及到人工成本的問題，也正是因為高成本加工。凈菜在市場上的銷售價格也不得不抬高。2022年我國凈菜市場均價突破1.1萬元/噸，達到11267.24元/噸，預計2023年我國凈菜市場均價有望達到11653.72元/噸。

企查查數據顯示：截止2022年9月，我國凈菜行業企業數為15359家。目前我國凈菜行業企業主要集中在以江蘇、浙江為主的華東地區，有凈菜生產企業9376家，占全國的61.0%；華中地區有凈菜企業1683家，占全國的11.0%；東北地區有凈菜企業440家，占全國的2.9%。

《2023-2029年中國凈菜加工行業市場運行態勢及投資發展研究報告》是智研咨詢重要成果，是智研咨詢引領行業變革、寄情行業、踐行使命的有力體現，更是凈菜加工領域從業者把脈行業不可或缺的重要工具。智研咨詢已經形成一套完整、立體的智庫體系，多年來服務政府、企業、金融機構等，提供科技、咨詢、教育、生態、資本等服務。

數據說明：

1：本報告核心數據更新至2022年12月，以中國大陸地區數據為主，少量涉及全球及相關地區數據；預測區間涵蓋2023-2029年，數據內容涉及凈菜加工產品產量、行業產值、銷售收入、市場規模、產品價格等。

2：除一手調研信息和數據外，國家統計局、中國海關、行業協會、上市公司公開報告（招股說明書、轉讓說明書、年版、問詢報告等）等權威數據源亦共同構成本報告的數據來源。一手資料來源于研究團隊對行業內重點企業訪談獲取的一手信息數據，主要采訪對象有企業高管、行業專家、技術負責人、下游客戶、分銷商、代理商、經銷商以及上游原料供應商等；二手資料來源主要包括全球范圍相關行業新聞、公司年報、非盈利性組織、行業協會、政府機構及第三方數據庫等。

3：報告核心數據基于公司嚴格的數據采集、篩選、加工、分析體系以及自主測算模型，確保統計數據的準確可靠。

4：本報告所采用的數據均來自合規渠道，分析邏輯基于智研團隊的專業理解，清晰準確地反映了分析師的研究觀點。

來源：智研咨詢；本文僅供交流學習，此文章推送時未能及時與原作者取得聯系。版權歸原創者所有，侵刪。