半成品凈菜配送需要什么設備

發(fā)布人：好機樂
發(fā)布日期：2023-07-10
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如今，隨著社會節(jié)奏和工作壓力的增大，越來越多的年輕人選擇在平臺上采購半成品菜，然后回家直接加工的餐飲方式。作為生鮮配送商來說，半成品凈菜不失為一門好生意。那么如果要做半成品凈菜配送，需要哪些設備呢？下面，就為大家做一個簡要分析。

蔬菜半成品加工.jpg

一、半成品凈菜配送

目前，餐飲市場出現(xiàn)了一種半成品凈菜配送，這種半成品凈菜是經過清洗、加工、包裝而成的新鮮蔬菜、生鮮等，人們可以直接下鍋。這種銷售模式能夠解決人們對食品安全的限定范圍，自己動手在價格上也比較外賣要便宜的多，并且不需要自己買菜摘菜，節(jié)約大量的時間。

二、半成品凈菜配送需要的設備

市面上常見的半成品凈菜一般包括葉菜類蔬菜、根莖類蔬菜、切碎的蔬菜、切丁速凍的混合蔬菜等。葉菜類蔬菜主要包括上海青、油麥菜等；根莖類蔬菜主要包括土豆、胡蘿卜等；切碎的蔬菜主要包括包菜絲等。下面根據以上幾種產品形態(tài)，來配置所需的設備。

1. 葉菜類蔬菜需要的設備

葉菜類蔬菜需要的設備主要包括提升機、氣泡清洗機、風刀風干機（或震動瀝水機、離心甩干機）、包裝設備等。

2. 根莖類蔬菜需要的設備

根莖類蔬菜需要的設備主要包括提升機、毛刷清洗機、氣泡清洗機、風刀風干機、包裝設備等。

3. 切碎的蔬菜需要的設備

切碎的蔬菜需要的設備主要包括操作臺、多功能切菜機、提升機、渦流清洗機、離心甩干機、包裝設備等。

4. 切丁速凍的混合蔬菜需要的設備

切丁速凍的混合蔬菜常見的就是青豆、玉米粒、胡蘿卜丁、土豆丁的混合。青豆、玉米要采用專門的脫粒設備，胡蘿卜、土豆需要經過毛刷清洗機、氣泡清洗機的清洗，經過清洗的青豆、玉米粒、胡蘿卜丁、土豆丁需要經過漂燙，以保證色澤保持不變，品質穩(wěn)定，隨后在經過多道冷卻、漂洗后，再進行混合、攪拌，隨后經過速凍設備速凍后，再通過多頭秤包裝設備進行包裝。

不管是什么種類的蔬菜，經過如何程序的加工，我公司都可以根據可以的加工需求靈活配置相應的半成品凈菜加工解決方案，幫助客戶提高凈菜的加工品質和加工效率，節(jié)約用水和人工，實現(xiàn)更大價值。

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