擁抱預制菜——消費爆發(fā)，著力解決預制菜幾項訴求

預制菜市場的爆火，已經(jīng)得到了市場的公認。研究出消費者喜歡的預制菜，才能更受市場的歡迎。那么，熱衷于購買預制菜的消費者都有哪些典型特征，針對預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，好機樂又將采取什么舉措。本文將為您詳細解析。

一、生活節(jié)奏加快，需更快更簡單解決吃飯問題

預制菜市場的火爆，除了有疫情客觀推動的原因之外，與消費者的青睞，也有很大的關系。隨著社會節(jié)奏的加快，工作時間的拉長，現(xiàn)代人總想找一些簡單的方式解決吃飯問題。

在消費者端（C端），職場寶媽和單身人群是預制菜市場的主要目標客戶。職場寶媽既要在職場上打拼，又要照顧好家庭。預制菜減少了買菜擇菜洗菜的處理時間，能夠快速做好一頓飯，又比點外賣更像樣，因此受到職場寶媽們的歡迎。此外，預制菜比外賣操作方便，并且營養(yǎng)衛(wèi)生效果更好，對于單身人群也是一個不錯的選擇。

二、葷菜、物美價廉的預制菜更受歡迎

從預制菜的實際消費來看，消費者對于預制菜有一定的偏好。數(shù)據(jù)顯示，用戶消費預制菜品類中葷菜居多，占比接近7成。葷菜處理起來比蔬菜更方便，且保質(zhì)期也稍長。

在價格方面，據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，單次消費21-30元的占比大，其次11-20元和31-40元占比均達20%以上。由此可見，物美價廉的預制菜受到消費者的普遍歡迎。

另外，我國美食眾多，八大菜系里又有眾多知名的菜式；而且由于我國幅員遼闊，南北口味的差異性較大。這實際上給了預制菜制造商廣闊的操作空間。針對當?shù)叵M者的口味習慣研制出適合當?shù)靥厣念A制菜品類，才能得到消費者的認可。

三、好機樂著力解決預制菜幾項訴求

預制菜作為一項新興產(chǎn)業(yè)，在一些方面還有提升的空間：

（一）規(guī)模化生產(chǎn)難以實現(xiàn)

預制菜產(chǎn)業(yè)雖然市場空間巨大，但進入門檻較低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在企業(yè)規(guī)模普遍較小、市場供應量少等問題，影響預制菜產(chǎn)業(yè)科學、健康、可持續(xù)發(fā)展。

（二）品質(zhì)標準無法統(tǒng)一

預制菜產(chǎn)業(yè)匯集了一二三全產(chǎn)業(yè)鏈條，標準化程度較低，造成預制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)難以保證。

（三）產(chǎn)業(yè)鏈平衡問題需要重視

從預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)實看，農(nóng)產(chǎn)品收購、加工、儲運、市場銷售環(huán)節(jié)平衡依然是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出問題。

（四）技術研發(fā)應用水平需要提升

科技研發(fā)水平是衡量預制菜產(chǎn)業(yè)水平的關鍵指標，尤其是菜品加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術研發(fā)。

作為預制菜解決方案供應商，好機樂將發(fā)揮自身優(yōu)勢，推動預制菜技術研發(fā)到設備生產(chǎn)的集約化、集成化，促進規(guī)模化生產(chǎn)；深入細致地提煉預制菜加工工藝；從加工、儲運、銷售等多個環(huán)節(jié)提升預制菜的標準化生產(chǎn)；促進預制菜加工的自動化、數(shù)字化水平，為預制菜加工企業(yè)創(chuàng)造更大價值。