麻辣花生是如何在工廠加工的？

麻辣花生是深受大眾喜愛的一款美味。麻辣酥脆，越嚼越香，是消磨時光的小零食。人們常說：花生就酒，能喝二斤。很多人喝酒，無論是白酒，還是啤酒都喜歡弄點花生米放邊上。沒有下酒菜喝酒是沒有靈魂的，喜歡喝酒的人在喝酒時都喜歡就地取材弄點麻辣花生做下酒菜，一口酒、一顆花生米，談人生、評生活，很是得勁。那么您知道麻辣花生是如何在工廠加工的？下面小編帶你做下詳細了解。

麻辣花生加工工藝為：花生→脫皮→調底味→烘干→冷卻→油炸→脫油→冷卻→調味。在工廠的生產線上，麻辣花生加工主要用到哪些機械設備？

一、花生去皮機

將浸泡過的花生倒入料斗，經震動使原料進入由三個動力輥固定的旋轉膠輪，通過誘導條、進料輪的作用，由刀架上的刀片將原料外皮切口，然后出料輪將脫皮后的花生壓入出料斗，并在出料斗排出，外皮經由甩皮輪甩出。 設備去皮率高，去皮后的成品不破碎，色澤光亮，表面不褐變，蛋白質不變性。去皮的同時，皮米自動分離，效益高，操作簡單。

二、花生調味機

主要用于調味粉的攪拌或原料的裹粉包衣以及摻和專用。物料落入滾筒內，被攪拌葉帶動向上運動，由上方落下，與調味粉混合，工作過程中，撒粉箱內始終保持有調味料，發現調味料不足時要及時添加。

整機采用不銹鋼制做，結構合理，焊接牢固，表面光亮，易清洗，無噪音，調味筒的長度、直徑可根據客戶需要定做。可單獨使用、也可配生產線使用。可以對不同形狀食品進行調味、拌料。

三、烘干冷卻一體機

在滿足烘烤的同時，設備設置專門冷卻區域，能使烘烤核桃出料時降低至60℃左右的溫度。根據人機工程學設計，具有設計美觀、結構堅固穩定、清理保養方便等工業設計特點。在堅果烘烤層面，采用CFD動態仿真設計，創新設計的3D循環風道，熱量多方位立體地作用于物料，保證了烘烤成熟度和物料色澤的均勻一致。同時設備設置分段準確溫控、變頻調速輸送裝置，可滿足不同物料、不同溫度、不同時間的烘烤需求，實現一機多用，是理想的堅果烘烤設備。

四、連續油炸機

油水節能油炸機可選用電加熱、氣加熱、外置加熱等多種方式，是一種無煙型、多功能、油水混合式油炸設備，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用。采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，控制制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命，油炸流水線全部利用網帶進行傳送，該機為全不銹鋼材質制作。一般配備流水線使用。

五、脫油機

裝置了防震系統，脫油過程中設備不會震動。利用離心原理，設有電磁剎車，數字自動控制，不銹鋼制作，適用于所有油炸食品的脫油。

六、冷卻機

將食品從高溫降到常溫，大大縮短了冷卻時間，提高產量，同時保證產品質量，冷卻控菌防止食物二次污染，延長食品保質期。

七、花生調味機 

主要用于食品加工后期調味粉的攪拌或原料的裹粉包衣以及摻和專用。物料落入滾筒內，被攪拌葉帶動向上運動，由上方落下，與調味粉混合，工作過程中，撒粉箱內始終保持有調味料，發現調味料不足時要及時添加。

八、組合秤包裝機

可自動完成計量、下料、封合、分切、計數等功能；選用智能式溫控儀，PID調節；采用電腦控制器，驅動步進電機控制袋長，性能穩定、調整方便、檢測準確。

好機樂食品機械公司擁有50余人的研發工程師團隊，經過長時間的深入研究和不斷改進，著力研發、生產實現低成本、高品質生產工藝流程的食品機械設備。公司專注于堅果加工成套設備的研發和生產，以優良的生產設備、精益求精的質量要求和為客戶提供滿意服務為根本出發點，助力客戶商業成功，因而深受好評。