麻辣花生是如何在工廠加工的？

麻辣花生是深受大眾喜愛的一款美味。麻辣酥脆，越嚼越香，是消磨時光的小零食。人們常說：花生就酒，能喝二斤。很多人喝酒，無論是白酒，還是啤酒都喜歡弄點花生米放邊上。沒有下酒菜喝酒是沒有靈魂的，喜歡喝酒的人在喝酒時都喜歡就地取材弄點麻辣花生做下酒菜，一口酒、一顆花生米，談人生、評生活，很是得勁。那么您知道麻辣花生是如何在工廠加工的？下面小編帶你做下詳細了解。

麻辣花生加工工藝為：花生→脫皮→調(diào)底味→烘干→冷卻→油炸→脫油→冷卻→調(diào)味。在工廠的生產(chǎn)線上，麻辣花生加工主要用到哪些機械設(shè)備？

一、花生去皮機

將浸泡過的花生倒入料斗，經(jīng)震動使原料進入由三個動力輥固定的旋轉(zhuǎn)膠輪，通過誘導條、進料輪的作用，由刀架上的刀片將原料外皮切口，然后出料輪將脫皮后的花生壓入出料斗，并在出料斗排出，外皮經(jīng)由甩皮輪甩出。 設(shè)備去皮率高，去皮后的成品不破碎，色澤光亮，表面不褐變，蛋白質(zhì)不變性。去皮的同時，皮米自動分離，效益高，操作簡單。

二、花生調(diào)味機

主要用于調(diào)味粉的攪拌或原料的裹粉包衣以及摻和專用。物料落入滾筒內(nèi)，被攪拌葉帶動向上運動，由上方落下，與調(diào)味粉混合，工作過程中，撒粉箱內(nèi)始終保持有調(diào)味料，發(fā)現(xiàn)調(diào)味料不足時要及時添加。

整機采用不銹鋼制做，結(jié)構(gòu)合理，焊接牢固，表面光亮，易清洗，無噪音，調(diào)味筒的長度、直徑可根據(jù)客戶需要定做?？蓡为毷褂?、也可配生產(chǎn)線使用。可以對不同形狀食品進行調(diào)味、拌料。

三、烘干冷卻一體機

在滿足烘烤的同時，設(shè)備設(shè)置專門冷卻區(qū)域，能使烘烤核桃出料時降低至60℃左右的溫度。根據(jù)人機工程學設(shè)計，具有設(shè)計美觀、結(jié)構(gòu)堅固穩(wěn)定、清理保養(yǎng)方便等工業(yè)設(shè)計特點。在堅果烘烤層面，采用CFD動態(tài)仿真設(shè)計，創(chuàng)新設(shè)計的3D循環(huán)風道，熱量多方位立體地作用于物料，保證了烘烤成熟度和物料色澤的均勻一致。同時設(shè)備設(shè)置分段準確溫控、變頻調(diào)速輸送裝置，可滿足不同物料、不同溫度、不同時間的烘烤需求，實現(xiàn)一機多用，是理想的堅果烘烤設(shè)備。

四、連續(xù)油炸機

油水節(jié)能油炸機可選用電加熱、氣加熱、外置加熱等多種方式，是一種無煙型、多功能、油水混合式油炸設(shè)備，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用。采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，控制制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命，油炸流水線全部利用網(wǎng)帶進行傳送，該機為全不銹鋼材質(zhì)制作。一般配備流水線使用。

五、脫油機

裝置了防震系統(tǒng)，脫油過程中設(shè)備不會震動。利用離心原理，設(shè)有電磁剎車，數(shù)字自動控制，不銹鋼制作，適用于所有油炸食品的脫油。

六、冷卻機

將食品從高溫降到常溫，大大縮短了冷卻時間，提高產(chǎn)量，同時保證產(chǎn)品質(zhì)量，冷卻控菌防止食物二次污染，延長食品保質(zhì)期。

七、花生調(diào)味機 

主要用于食品加工后期調(diào)味粉的攪拌或原料的裹粉包衣以及摻和專用。物料落入滾筒內(nèi)，被攪拌葉帶動向上運動，由上方落下，與調(diào)味粉混合，工作過程中，撒粉箱內(nèi)始終保持有調(diào)味料，發(fā)現(xiàn)調(diào)味料不足時要及時添加。

八、組合秤包裝機

可自動完成計量、下料、封合、分切、計數(shù)等功能；選用智能式溫控儀，PID調(diào)節(jié)；采用電腦控制器，驅(qū)動步進電機控制袋長，性能穩(wěn)定、調(diào)整方便、檢測準確。

好機樂食品機械公司擁有50余人的研發(fā)工程師團隊，經(jīng)過長時間的深入研究和不斷改進，著力研發(fā)、生產(chǎn)實現(xiàn)低成本、高品質(zhì)生產(chǎn)工藝流程的食品機械設(shè)備。公司專注于堅果加工成套設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)，以優(yōu)良的生產(chǎn)設(shè)備、精益求精的質(zhì)量要求和為客戶提供滿意服務(wù)為根本出發(fā)點，助力客戶商業(yè)成功，因而深受好評。